Description

Cultiver la nature : c’est la mission que s’est donné le Domaine Labranche, une entreprise familiale où la passion pour l’agriculture se transmet de père en fils depuis huit générations. On y célèbre la pomme comme nulle part ailleurs, avec une variété de produits uniques qui mettent à profit la rigueur du climat pour faire ressortir tout le potentiel gustatif du fruit. Le cidre de feu, le cidre de glace et le cidre pétillant sont les trois produits phares qui ont permis au verger du Domaine Labranche de gagner ses lettres de noblesse.

Vous connaissez le cidre de glace? Faites maintenant connaissance avec le cidre de feu, un produit recherché dont l’art n’est maîtrisé que par une poignée d’artisans talentueux comme ceux que l’on retrouve au Domaine Labranche.

Comme l’eau d’érable lorsqu’elle se métamorphose en sirop, le cidre de feu implique la concentration du moût de pomme dans des bassines alimentées au bois. C’est l’action de la chaleur qui donne au cidre de feu sa riche concentration en sucres et en arômes.

Le cidre de feu fait sensation auprès des amateurs d’alcools fins les plus exigeants, comme en témoignent les nombreuses récompenses qu’il a obtenues lors de compétitions vinicoles de calibre international. Doté d’une belle robe orangée rappelant la flamme, cette boisson exceptionnelle possède une texture grasse et onctueuse révélant une acidité rafraîchissante, de même qu’une finale longue et harmonieuse.

Suggestions d’accompagnement

Le cidre de feu est à son meilleur lorsqu’il accompagne les fromages à pâte persillée. On peut aussi en napper des pommes au four recouvertes de crème glacée, pour un dessert des plus décadents.

Un secret bien gardé : pour déguster le cidre de feu dans toute sa splendeur, servez-le chaud! Vos papilles en redemanderont.

À propos du Domaine Labranche

Véritable petit coin de paradis établi sur les terres fertiles de la campagne montérégienne, le Domaine Labranche réunit en un même lieu une érablière, un verger et un vignoble. On y célèbre la pomme comme nulle part ailleurs, avec une variété de produits uniques qui mettent à profit la rigueur du climat pour faire ressortir tout le potentiel gustatif du fruit. Le cidre de feu, le cidre de glace et le cidre pétillant sont les trois produits phares qui ont permis au verger du Domaine Labranche de gagner ses lettres de noblesse.

Informations complémentaires

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Buvez avec modération!