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Le potage à la courge musquée bière et érable
4
15 min.
25min
Ingrédients
- 75 ml (5 c. à table) de gras de canard
- 1 kg de courge musquée
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 branche de céleri
- 2 pommes de terre
- 4 pommes
- 30 ml (2 c. à table) de gingembre frais
- 45 ml (3 c. à table) de sirop d’érable
- 1 bière rousse (355 ml)
- 1 litre de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Préparation
- Faire revenir (sans coloration) dans le gras de canard tous les légumes coupés en dés et les pommes.
- Ajouter les autres ingrédients
- Cuire à couvert jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
- Passer le potage au mélangeur pour en obtenir une purée.
- Servir.
Note de Mélissa : On peut ajouter de la crème 35 %, du yogourt ou de la crème sûre si désiré.
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